中華三昧　〜油多いよ〜

愛しの皆々様。
地震おみまいありがとうございました。
あの地震でゆれなかった省は、中国に３つしかないと言われているのですが
その３つのうちの１つにすんでいるので
その日の夜、ヤフーを見るまで全く気づきませんでした。

でかいねー。中国〜。


さてさて、一ヶ月更新しないという
中国人的テキトーさを身に着けたわたし（中国のせい？）
ちょっと体調崩したり、それなりに色々とありまして。


少しづつ書いていこうと思います。


まずねまずね。
中国の農村を体験してきましたー！



といっても、農村料理だけどね。
この辺が、ぱげひよ風味。


私の職場から歩いて数分のところに
中国風温室（レンガで造ったビニールハウス的な？）を改造した
農村料理屋さんがあるんです。

若い子達が誘ってくれたので
いそいそとお相伴に預かることに！


いらっしゃーい！コケー！




周りはリアルに農村なので、
色々な匂いがぷんぷんします（何の匂いかはご想像通りかと）



てくてく





てくてくてくてく





ようこそ〜。


外見は、モロ温室に、入り口とちょっとした店舗スペースをつけたって感じ。




入り口には、感想お野菜キラキラ。
左がトウモロコシで、右がトウガラシですね。
トウガラシでかいにゃー


実はこの店、外見に似合わず人気店だそうで。
予約しないと個室がとれないよっ！てことで
その日はわざわざ予約をして行きました。
まずは、個室に入る前に、料理を選びましょう〜



野菜はどれにしようか〜




食材はどうすんのよ




主菜も選んでねー




なかなか味のある調理場。

しゃれた言い方なら、おーぷんきっちん。
でもやっぱり調理場っていう言葉がしっくりくる。



ぐつぐつぐつぐつ

ネルネルネルネのおばさんに
ぐつぐつかき回してほしい感じ。




この大宴会場を抜けると
奥に個室があるんだけど…
途中にすごいものがありました…


つづきはまた次回〜。
何気に年度末で仕事忙しいので
さぼってないで戻ります！

みなさま、再びどうぞよろしくお願いしまーす♪♪

やばいっ


一ヶ月も更新してなかったっ！！！！！！！




(｡´Д⊂)　ﾌﾜﾜﾜ〜


なんだか冬眠から覚めたような気分です。
ここのところ、無駄に仕事が増えて
痩せる思いです。（思いだけ）

この一ヶ月間に
色々なことがあったのですが…




ああ、文字にするのがめんどくさいっ！（失格）


忙しさにかまけて更新してませんでした。




なのになのに
四川省の地震がきっかけになって
ちょっと連絡が滞っていた日本の友達から
沢山メールがきまして。

何故かそれで、ブログも更新したいなぁ〜という気分になり
とりあえず、今来て見たわけです。


えへへ(っ´ω｀)ﾉ



でもね。
写真の準備がまだなのら。



というわけで、今日はこの辺でドロン！

このあいだ、朝鮮民族料理店のおじさんに
「さいきんこないよね…」って
ちょっとカワイイ顔で言われたもんだから

あんまり浮気しないよと心に決めたぱげひよ

お店がぐちゃぐちゃに混んでいても
超優先して席確保してくれるし
ちょっと値段もまけてくれたりするので
その恩を忘れちゃいけないっすよね。


うんうん(●´∀｀)


そんな訳で、用事がたてこんでいる日は
持ち帰りをするんですね。



ばーんと三品。
これにプラス、ご飯も買って。

あ、一人じゃないですからね。
複数人で食べてますからね。(･∀･)人(･∀･)　ﾌｫﾌｫﾌｫ


私の一番のオススメは、これ


「ぐおばおるぉ」っていう、
豚肉の、ほんのり甘い揚げ物。
こちらでは、女の料理って言われてるけど
これを、ケチャップのようなおいしいタレにつけていただきます。
一箱に入りきらなかったので
二箱に入ってますねぇ〜。
大きい箱準備しろよ！って思うけど
それを一切しないのが中国。



ああ中国


あとは、おなじみ〜


あっ。おなじみでもないか。
きゅうりと、えのきの、さっぱりあえもの。
必ずニンニクが入っています。あしからず。


ああ中国〜






あと、こちらは木耳（きくらげ）が
びっくりするほど安いので、こんな真っ黒炒め物もアリ。
木耳と豚肉の炒め物〜ふふ〜

豚肉は、おまけですね。



写真が、ものすごいナナメなのは許してください。
みんなが早く食べたい！！というので
あわてて撮りました…

最近は「また写真かよ〜！」って言われるまえに


「写真撮らなくていいの？」って言われるようになりました（笑）



ここまで来たらこっちのもんです。
仲良しとご飯に行く時は
なるべく写真とっていきますよー！



↑帰りのデパートで見つけた
むざんな美味しそうなダックさんたち。



ああ、中国。
そんなこんなで、最近体調がイマイチ。
自分で勝手に糖尿病疑惑を抱いています。
いいものばっかり食べすぎたからなぁ〜



他にまだいいもん食べたろーー！！


こけー！


はい。すみません。
この鶏さんに囲まれながら
ちょっと中国田舎体験してきました。
料理も美味しかったので、次はその食事をご紹介〜
今晩は摂生しなきゃ！ではでは。

私の職場の近くには、
中華料理の店が、ごろごろあるわけですが

回民族の店とか
（豚肉食べない。）

朝鮮民族の店とか
（簡単に言えば、韓国料理）

珍しいものなら、雲南料理とか
（辛い）


中国各地のレストランが立ち並んでいるんです。
ただ、市の中心部ではないので
味・値段ともにまぁまぁ。

その中にあって、人気が高いのが
朝鮮民族のお店。
経営者も朝鮮民族で、
私も一時期、三日に一回くらいのペースで通ったりしてました。

日本人にもなじみやすい味が多いと思います。


ただ、最近は新しい店開拓をしていたり
部屋で何かを作ったりすることも増えて
一週間に一回くらいになってました。

そしたら、店のおじさんに


「最近こないじゃん」って言われてみたりｗ

浮気してごめんよ。
ちゃんと通うことにするよ。。。。。


というわけで、朝鮮料理です。
まぁ、朝鮮料理の店とはいってもですね
中華料理を、若干朝鮮料理風にしているとか
キムチを使った料理があるとか
それだけといえばそれだけなので
日本人から見ると、「中華料理じゃん！」って思うこともしばしば。


ほらね。


ほうれんそうとエビの炒め物

これは、ほうれんそうくたくたで美味しい…
たまに、土入ってるけどね。まぁ、それも中国中国…ｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ


これ、なーんだ。



正解：カムジャタン。

多分、本場韓国のとは違うんだろうけど
豚の骨付きスペアリブと、じゃがいもを
辛ーく辛ーく煮込んだもの。
私はヒーヒーいいながらやっと食べます。
ごはんがすすむすすむ…

私は全体的に辛いもの・匂いのきついものが
苦手なんですが（何故中国に来たのか…）
これは味がいいので、つい注文してしまいます。



この日の食事は、こんな感じ。
これを４人でつつきあいながら食べます。


いいでしょいいでしょ。

日本にいたら、取り分ける「さいばし」がほしいと思うところですが
もうこちらにいたら、おかまいなしですよ。
そりゃ、いろんな菌とかも、あっという間に広がるさねぇ。


そうそう。
私の隠れお気に入りアイテムはこちら。


「石鍋醤湯」っていう朝鮮風みそ汁です。

何も言わないで注文すると
辛い辛い味付けになるので、
「辛い味噌入れないで〜」ってお願いすると
あら不思議。日本の味噌汁に似たお味！

中身は、固豆腐と、ウリ、玉ねぎですが
ウリはシャキシャキ、
豆腐もしっかりした味がして、
この店に行くと、ついつい頼んでしまいます。


今日は、忙しくてお昼を抜いたので
この画像を見るのが辛い…
今晩は久しぶりに宴会ですぞよ。
多分、鍋を食べに行くのではないかと予想していますが。
さてどうなることやら。

この朝鮮料理のお店、持ち帰りもできるので
最近は、その方法で浮気防止しています（笑）


さーて、いってきまーす！

もふもふ



こないだ、鳥やら犬やらが沢山いるペット市場へ行ったら
こんなもふもふ犬を見つけました。

大きすぎでしょ。


いやいや、スクーターに慣れすぎでしょ。


この後、さらに一人（人間）が乗り込み
スクーター三人乗り（二人と一匹とも言う）でどこかへ行きました。
君達は、北関東のヤンキーですか？（北関東に失礼）
そばには警察官もいたけど、
トランプしてて、知らん振りだしね（笑）

そんな国。中国。

みなさん、そんな中国で思い出す食べ物ってなんでしょ？
私が子供の頃、近所に「蘇州（そしゅう）」っていう中華料理屋さんがあって
今考えて見ると、多分おじさん・おばさんは中国人だったんじゃないかな…
と思っているんですが。
そこの子供がまた性格悪くてねぇ。
「中華料理屋の息子」＝性格悪いという公式が
まだあどけなかった、小学生の脳裏に刻まれたんです。

でも、そんな私の気持ちなんてどうでもいいんですよね。
近所で出前してくれる中華料理屋さんは、そこしかなくて。
日曜日になって、お客さんが来たりすると
たまーに、そこの出前をとったんですけども
私のお気に入りは、チャーハンと餃子。

ラーメンはまぁまぁかな。
おばあちゃんは、天津飯が好きでした（おまけ情報）

そう。ぐるんぐるん回り道をしましたが
今日は餃子のお話。


先日、若い中国人の女の子達と
餃子をこねこね作ってみました。
私は、日本代表として、いつものようにカレーを製作。
ふふふ。●カの一つ覚えとはよく言ったものです。

私の部屋のキッチンは、すごく狭い上に
調理器具もたいして揃っていないので
あらかじめ、皮生地と、餡の仕込みは自分達の家でしてきてくれた彼女達。


こねこね


もう、十分寝かせてから持ってきたので
表面つるつる。ぱげひよわくわく。




ドーナツみたくわっかにして…




赤血球みたいな形にダンダン切って…

得意の麺棒で華麗に伸ばす！！
これが、すごい。別にプロじゃないけど、
あっというまに皮がきれいに丸になっていく〜〜〜〜


(･ω･ ) (ω･ ) (･ ) ( ) ( ･) ( ･ω) くるくる　すげぇすげぇ


その後、左上に見える
「香草」と「豚肉」の餡をつつむことになったのですが…


（ピンボケ）


日中両選手、餃子包み開始！
(´･ω･`) 人(´･ω･`)　ｱｲｻｰ！！



…。おや。

中国代表。苦戦しております。
そう。今回集まったのは女子ばかりだけど
一人っ子政策の弊害なのか、
それともまだ未婚ということが影響しているのか
餃子の包み方が、下手な子がけっこういて…

実は、私のほうが上手だったのは
ここだけの秘密です。
中国三千年の歴史を否定してはいけません。
某政党に抹殺されます。ｺﾜｲｺﾜｲ


で、１５分後、こんな様子に。


この倍は作ったんですが、
４人でこの量は多すぎでしたね…。。。


そろそろお腹も空いてきたので
いざ！餃子投入！！！


ぐつぐつ


そして、私が魔女のようにかき混ぜながら
なんとか完成したカレーライスも一緒に盛り付けて…


完成！



ぎょっ、餃子がもりもりですね。。。

「陳酢」という、万能酢につけていただきます。




ちょと汚いけど、食べかけをズーム



中国に来たばかりの時は、
「香草」も「陳酢」も、味がきつくて食べられなかったけど
今では、積極的に食べるくらいになってます…
人間の味覚ってすごいよね。人類みな兄弟。（？）


でも、このあと、
次の日の朝食・夕食で餃子が登場したので
しばらく餃子はいらないな〜っていう気分です。
みなさん、中国へ行く時には、是非カレールーをご持参あれ。
ただ普通に作るだけで「美味しい！」といってもらえること請け合いですよん。


さて。今晩は何を食べようか。
今度は、お菓子レポートもしたいなぁ。